Un alimento no tan conocido, sin embargo, muy requerido en países extranjeros, la mashua es una planta que se produce en Junín y cuenta con muchos beneficios a quien lo consume por su alto valor nutritivo.
Algunos de sus beneficios son:
- Contiene un valor alto de nutrientes que incluye proteínas, carbohidratos, fibras y calorías.
- Reduce los niveles de testosterona
- Potente diurético y depurativo
- Ayuda a reducir la presión arterial alta
- Alivia afecciones del hígado y de los riñones
La forma de consumirla es variada puede ser cocida en sopas o guisos, frita como acompañamiento, mezclada con verduras e incluso en dulces preparada como mermelada, lo esencial es aprovechar un recurso muy presente en nuestra ciudad.
